进博会如何保障“舌尖上的安全”?冷链食品这

时间:2021-09-13 00:45       来源: 网络整理

  77家食品经营企业

  32个临时应急供餐点

  19辆流动餐车

  掌管每天数万人餐饮

  进博会食品安全怎么保障?

  冷链食品的疫情防控,是今年进博会市场监管保障工作重点之一。新冠肺炎疫情之下,进博会如何安全进行?冷链食品如何安全防控?跟着小编,一起来看!

  分批入库统一管理

  “闭环”管理进口冷链食品

  为强化进博会冷链食品展品疫情防控工作,近日,上海市市场监管局制定了专项工作方案,参展的进口冷链食品将实施“分批入库、统一进馆”的运作模式,由进博会冷链食品总仓进行储存和转运。

  严把入库关:全环节防疫 确保安全

  冷链食品到达仓库后,首先是入库。载有冷链食品的货车到达“进博会车辆专用卸货口”后,防疫人员对货车进行彻底消毒;司机在洗手消毒并出示“一证二码”(岗位证和健康码、行程码)后,才可进入门内。

  严把查验关:票证齐全 还要做核酸检测

  入库后,冷链食品进入待检区进行查验。对进口冷链食品进行索证索票及进货查验开展冷链食品从业人员和环境的新冠病毒核酸检测。查验合格后安排入库。

  严把仓储关:冷库保存 全程视频监控

  展品通过核酸检测后,被送入冷库。在冷库内,进口冷链食品分垛堆放,保持间隔。对展品进入的批次、展商、国别,都进行登记报备。落实场地进出口等关键环节的视频监控措施,避免无关人员接触风险。

  严把出库关:“点对点”冷链转运

  冷链食品出库装车时,要经过监管部门核验无误后,对装运的车厢加扣带有唯一编码的封签,确保运输途中封闭管理;展品由专用车辆从总仓冷链直运至进博会展馆内,中途不停留和中转

  严把参展关:禁止试吃未经“全熟加工”的冷冻生鲜食品

  市场监管部门在展会现场将对参展进口冷链食品开展重点巡检,主动上门告知进口冷链食品安全要求;展中加大重点区域巡查频次,落实警戒区内不得零售冷冻生鲜食品,未经“全熟加工”的冷冻生鲜食品禁止试吃的要求

  冷链食品有了“身份证”

  消费者可“码”上追溯

  进博会“进”什么?就是进货物、进设备,尤其要进很多的食品,包括冷链生鲜食品。

  在新冠肺炎疫情背景下,进口冷链食品安全事关每个人的身体健康。如何安全购买,同样牵动人心。

  为加强进口冷链食品管理,让消费者“买得放心,吃得安心”,北京、浙江等多地在近日上线“冷链食品追溯平台”。消费者用手机扫码,就能查询进口冷链食品的产地、核酸证明等信息。

  供应链首站“进赋码、出扫码”

  对进口冷链食品,进口企业在产品外包装上加贴“冷链食品溯源码”,通过“冷链食品追溯平台”扫码初次录入产品信息,完成供应链首站赋码。产品出库时再次扫码录入购买人信息

  下游经营者“进出扫码”

  农贸市场经营户、大中型商超、餐饮单位、冷库和生鲜电商在产品入库时,通过“冷链食品追溯平台”扫码录入进货时间数量和产品规格等基本信息,出售时再次扫码记录采购者信息

  公众“扫码查询”

  消费者通过“冷链食品溯源码”扫码获知购买或食用的进口和省外冷链食品的产品信息,包括输出国家或地区、生产或进口批号、产地证明、生产日期、保质期、进口商或供货者信息、进口产品检验检疫信息等。

  来源可追

  去向可查

  进口冷链食品要真正做到

  实现全链条追溯管理

  做好各环节防控消毒

  才能真正让消费者“吃得放心”!

  监制丨陆毅

  制片人丨房轶婷

  主编丨刘博

  策划丨邵希炜

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